Hướng dẫn chi tiết cách chế biến

Gà đá chiên nước mắm là món ăn được yêu thích bởi sự hấp dẫn từ hương vị đặc trưng của nước mắm hòa quyện với lớp vỏ giòn rụm của gà. Để đạt được độ ngon như vậy, việc lựa chọn nguyên liệu và kỹ thuật chế biến là rất quan trọng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt gà đá: 500g
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 300ml
• Bột chiên giòn: đủ để áo gà

Cách làm

Bắt đầu bằng việc rửa sạch thịt gà đá, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Pha nước mắm với đường, tiêu, và tỏi băm, khuấy đều.

Sau khi đã chuẩn bị xong nước sốt, hãy áo thịt gà với bột chiên giòn để tạo lớp vỏ giòn sau khi chiên. Tiếp theo, đun nóng dầu ăn trong chảo sâu, chiên gà cho đến khi vàng đều.

Khi gà đã đạt được màu sắc mong muốn, vớt ra để ráo dầu rồi tiến hành đun sôi nước mắm đã pha trước đó. Cho thịt gà vào, đảo đều để gia vị ngấm đều vào từng miếng thịt gà.