đông nhỏ đá gà,Đông nhỏ đá gà – Một món ăn đặc sản của vùng biển Nam Trung Bộ

Đông nhỏ đá gà – Một món ăn đặc sản của vùng biển Nam Trung Bộ

Đông nhỏ đá gà là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng biển Nam Trung Bộ, đặc biệt là ở các tỉnh như Quảng Nam, Quảng Ngãi và Bình Định. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa độc đáo của người dân nơi đây.

Nguyên liệu và cách chuẩn bị

Để làm món đông nhỏ đá gà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Trước khi bắt đầu, bạn cần rửa sạch và thái nhỏ đá gà. Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi và cho đá gà vào nấu cho đến khi nước sôi trở lại. Sau đó, tắt bếp và để nguội.

Cách làm

1. Đun sôi nước và cho đá gà vào nấu cho đến khi nước sôi trở lại. Tắt bếp và để nguội.

2. Trong khi đó, đập trứng gà vào một bát lớn, thêm đường trắng và đánh đều cho đến khi trứng nổi bọt.

3. Cho nước đá gà đã nấu vào bát trứng, khuấy đều.

4. Đổ hỗn hợp trứng vào một cái chảo nhỏ, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

5. Tắt bếp và để hỗn hợp nguội.

6. Cho hỗn hợp đã nguội vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

7. Đổ hỗn hợp xay nhuyễn vào một cái chảo nhỏ, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

8. Tắt bếp và để hỗn hợp nguội.

9. Cho hỗn hợp đã nguội vào một cái bát lớn, thêm đường cát, đường phèn, đường đen, đường mía và đường dừa, khuấy đều.

10. Đổ hỗn hợp đã khuấy đều vào một cái chảo nhỏ, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

11. Tắt bếp và để hỗn hợp nguội.

12. Cho hỗn hợp đã nguội vào một cái bát lớn, thêm đường trắng và đánh đều cho đến khi hỗn hợp nổi bọt.

13. Đổ hỗn hợp đã đánh đều vào một cái chảo nhỏ, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

14. Tắt bếp và để hỗn hợp nguội.

15. Cho hỗn hợp đã nguội vào một cái bát lớn, thêm đường cát, đường phèn, đường đen, đường mía và đường dừa, khuấy đều.

16. Đổ hỗn hợp đã khuấy đều vào một cái chảo nhỏ, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

17. Tắt bếp và để hỗn hợp nguội.