khu đổ gà đá,Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm cho khúc đổ gà đá ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Cách làm khúc đổ gà đá

1. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như trên. Thịt gà rửa sạch, thái thành miếng nhỏ. Đậu hũ rửa sạch, thái thành miếng vuông. Trứng gà luộc chín, tách lòng đỏ và lòng trắng. Đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu trắng ngâm nước muối loãng, sau đó luộc chín, vớt ra để ráo nước.

2. Lòng đỏ trứng gà trộn đều với muối, tiêu, dầu ăn, ướp trong 10 phút.

3. Đặt đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu trắng vào một cái bát lớn, thêm lòng đỏ trứng gà ướp, trộn đều.

4. Đặt miếng thịt gà vào giữa, cuộn lại và gói chặt.

5. Đặt khúc đổ gà đá vào nồi nước, đun sôi và đun tiếp trong 30 phút.

6. Sau khi đun chín, vớt ra để ráo nước, cho vào bát to, thêm nước mắm, đường, ớt bột, dầu ăn, trộn đều.

7. Đặt khúc đổ gà đá vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm.

8. Sáng hôm sau, bạn có thể thưởng thức khúc đổ gà đá ngon lành.

Chú ý khi làm khúc đổ gà đá

1. Khi luộc đậu, bạn nên ngâm đậu trong nước muối loãng để đậu không bị dính vào nhau.

2. Khi ướp lòng đỏ trứng gà, bạn nên ướp đều để lòng đỏ trứng gà ngấm gia vị.

3. Khi đun khúc đổ gà đá, bạn nên đun sôi và đun tiếp trong 30 phút để khúc đổ gà đá chín đều.

4. Khi để khúc đổ gà đá trong ngăn mát tủ lạnh