By seokgung 
Điều gì là “bột thoa gà đá”?
“Bột thoa gà đá” là một món ăn đặc sản của vùng Bắc Kỳ, đặc biệt là ở các thành phố như Hạ Long, Yên Bái. Đây là một món ăn kết hợp giữa bột (bột gạo) và gà đá (gà đẻ), tạo ra một món ăn đa dạng về hương vị và dinh dưỡng.
Nguyên liệu và cách chuẩn bị
Để làm món “bột thoa gà đá”, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Bột gạo | 500g |
| Gà đá | 1 con |
| Đậu xanh | 1 chén |
| Đậu hũ | 1 miếng |
| Trứng gà | 2 quả |
| Giá đỗ | 1 chén |
| Rau mồng tơi | 1 bó |
| Chanh | 1 quả |
| Đường, muối, bột ngọt | theo khẩu vị |
Để chuẩn bị gà đá, bạn cần mổ gà, rửa sạch và luộc chín. Sau đó, tách lấy thịt gà và xé thành miếng nhỏ. Đậu xanh và giá đỗ cũng cần được rửa sạch và luộc chín. Rau mồng tơi rửa sạch và thái nhỏ.
Cách làm “bột thoa gà đá”
1. Trước tiên, bạn cần nấu bột gạo theo hướng dẫn trên bao bì. Khi bột chín, bạn để nguội và chia thành từng miếng nhỏ.
2. Trong một chảo lớn, bạn đun sôi nước và cho đậu xanh, giá đỗ, rau mồng tơi vào luộc chín. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.
3. Trong một chảo khác, bạn đun nóng dầu ăn và cho trứng gà vào đập tan. Đun cho đến khi trứng chín và tách thành từng miếng nhỏ.
4. Trong một bát lớn, bạn trộn đều bột gạo, thịt gà, đậu xanh, giá đỗ, rau mồng tơi và trứng gà. Thêm đường, muối và bột ngọt theo khẩu vị.
5. Cuối cùng, bạn rưới nước chanh vào trộn đều và thưởng thức món “bột thoa gà đá” ngay lập tức.
Giá trị dinh dưỡng
Món “bột thoa gà đá” không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Bột gạo cung cấp năng lượng, protein từ thịt gà và đậu xanh giúp xây dựng cơ thể, rau xanh và trứng cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết.
Địa điểm thưởng thức
Bạn có thể tìm thấy món “bột thoa gà đá” ở nhiều quán ăn, nhà hàng trên khắp thành phố Hạ Long và Yên Bái. Đây là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi đến với vùng Bắc Kỳ.