By seokgung 
Đá gà tre đồng nai: Một món ăn đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long
Đá gà tre đồng nai là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là ở các tỉnh như Cần Thơ, Tiền Giang, và Đồng Tháp. Đây là món ăn không chỉ mang lại hương vị đậm đà mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây.
Nguyên liệu và cách chế biến
Để làm món đá gà tre đồng nai, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Chân gà tre | 500g |
| Đá ong | 1kg |
| Đường phèn | 200g |
| Đường trắng | 100g |
| Trứng gà | 2 quả |
| Đường nâu | 50g |
| Đường đen | 50g |
| Đường mía | 50g |
| Đường vàng | 50g |
Cách chế biến:
- Chuẩn bị đá ong: Đá ong rửa sạch, đập vụn, cho vào nồi đun sôi với nước. Đun đến khi nước trong, lọc bỏ bã.
- Chuẩn bị chân gà tre: Chân gà tre rửa sạch, luộc chín, vớt ra, để ráo nước.
- Trộn đường phèn, đường trắng, trứng gà, đường nâu, đường đen, đường mía, đường vàng vào một bát lớn.
- Cho chân gà tre vào bát, trộn đều để chân gà thấm gia vị.
- Đổ nước đường ong vào bát, khuấy đều.
- Để chân gà tre ngâm trong hỗn hợp đường và nước đường ong trong khoảng 24 giờ.
- Đặt chân gà tre vào khay, cho vào tủ lạnh trong khoảng 2-3 giờ để chân gà tre thấm gia vị.
- Trước khi ăn, rửa sạch chân gà tre, cắt thành miếng nhỏ, cho vào ly, thêm đá ong và nước cốt chanh.
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe
Đá gà tre đồng nai không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
-
Chân gà tre含有丰富的 protein, canxi, photpho, và các vitamin nhóm B, giúp增强 sức khỏe, cải thiện hệ tiêu hóa.
-
Đá ong có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, giảm đau, và làm đẹp da.
-
Đường phèn có tác dụng nhuận phế, giảm ho, và làm đẹp da.
Địa điểm thưởng thức
Nếu bạn đến vùng đồng bằng sông Cửu Long, đừng quên thưởng thức món đá gà tre đồng nai. Một số địa điểm nổi tiếng như:
-
Quán 34 Lê Hữu Trác, Cần Thơ
-
Quán Đá Gà Tre, Tiền Giang
-
Quán Đá Gà Tre, Đồng Tháp
function pinIt()
{
var e = document.createElement('script');
e.setAttribute('type','text/javascript');
e.setAttribute('charset','UTF-8');
e.setAttribute('src','https://assets.pinterest.com/js/pinmarklet.js?r='+Math.random()*99999999);
document.body.appendChild(e);
}