Bánh gà đòn giống đá là một món ăn đặc sản của vùng Bắc Kỳ, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Hãy cùng tôi khám phá những chi tiết thú vị về món ăn này qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu và cách chuẩn bị
Để làm bánh gà đòn giống đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu
Lượng
Thịt gà
500g
Đậu phụ
200g
Đậu xanh
100g
Đậu hũ
100g
Đường trắng
50g
Bột năng
100g
Giấm
50ml
Nước mắm
50ml
Muối
1 muỗng cà phê
Đường cát
1 muỗng cà phê
Đường phèn
1 muỗng cà phê
Để chuẩn bị nguyên liệu, bạn cần rửa sạch và thái nhỏ thịt gà, đậu xanh, đậu hũ và đậu phụ. Sau đó, trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau và ướp trong 30 phút.
Cách chế biến
1. Đun sôi nước và cho đậu xanh vào nấu chín. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.
2. Cho thịt gà vào nấu chín, vớt ra và để ráo nước.
3. Cho đậu hũ và đậu phụ vào nấu chín, vớt ra và để ráo nước.
4. Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã nấu chín với nhau, thêm đường trắng, giấm, nước mắm, muối, đường cát và đường phèn.
5. Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh gà đòn và để trong tủ lạnh khoảng 4 giờ để đông cứng.
7. Sau khi đông cứng, rắc bột năng lên mặt bánh và đập nhẹ để tạo độ giòn.
8. Rắc thêm đường phèn lên mặt bánh và thưởng thức.
Giá trị dinh dưỡng
Bánh gà đòn giống đá không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng có trong món ăn này:
Thành phần dinh dưỡng
Lượng
Protein
20g
Carbohydrate
30g
Fat
10g
Vitamin C
50mg
Calcium
200mg
function pinIt()
{
var e = document.createElement('script');
e.setAttribute('type','text/javascript');
e.setAttribute('charset','UTF-8');
e.setAttribute('src','https://assets.pinterest.com/js/pinmarklet.js?r='+Math.random()*99999999);
document.body.appendChild(e);
}
By seokgung 
