thuốc gà đá bình dương

Thức uống đặc biệt từ Bình Dương: Thuốc gà đá

Bình Dương, một trong những trung tâm kinh tế phát triển nhanh nhất của miền Nam Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với những khu công nghiệp hiện đại mà còn với những thức uống độc đáo. Một trong số đó là “thuốc gà đá”, một thức uống đặc biệt mang đậm hương vị và văn hóa của vùng đất này. Dưới đây là những thông tin chi tiết về thức uống này, từ nguồn gốc, cách chế biến đến những trải nghiệm thú vị khi thưởng thức.

Nguyên liệu và cách chế biến

Nguyên liệu

– Gà: Gà phải là gà ta, có trọng lượng từ 1,5 đến 2 kg, còn non. – Gạo nếp: Gạo nếp phải là loại gạo nếp thơm, không bị xay nhuyễn. – Đường phèn: Đường phèn phải là loại đường phèn nguyên chất, không bị tạp chất. – Nước: Nước phải là nước sạch, không có mùi vị lạ. – Hành tím, ớt, tỏi: Các loại gia vị này phải tươi, không bị mốc.

Cách chế biến

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Gà rửa sạch, để ráo nước. Gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 2 giờ.
2. Luộc gà: Đun sôi nước, cho gà vào luộc. Khi gà chín, vớt ra, để ráo nước.
3. Chuẩn bị nước gà: Đun sôi nước, cho gà vào đun thêm 30 phút. Sau đó, vớt gà ra, giữ lại nước gà.
4. Làm nước chấm: Đun sôi nước gà, cho hành tím, ớt, tỏi vào đun thêm 10 phút. Tắt bếp, để nước chấm nguội.
5. Làm gạo nếp: Đun sôi nước, cho gạo nếp vào đun đến khi chín. Khi gạo chín, tắt bếp, để gạo nếp nguội.
6. Chuẩn bị đường phèn: Đun sôi đường phèn với một ít nước, để nguội.
7. Trộn gạo nếp và nước gà: Cho gạo nếp vào chén, rưới nước gà lên trên. Trộn đều, để gạo nếp ngấm nước gà.
8. Trộn thêm đường phèn: Cho đường phèn vào trộn đều, để gạo nếp ngấm đường.
9. Chuẩn bị nước chấm: Đổ nước chấm vào chén nhỏ, để dùng kèm.

Giá trị dinh dưỡng

Thành phần dinh dưỡng

– Gà: Cung cấp protein, chất béo, vitamin B12, sắt, magie. – Gạo nếp: Cung cấp carbohydrate, chất xơ, vitamin B1, magie. – Đường phèn: Cung cấp đường tự nhiên, kali. – Nước: Cung cấp nước, điện giải. – Hành tím, ớt, tỏi: Cung cấp vitamin C, chất xơ, chất chống oxy hóa.

Lợi ích sức khỏe

– Tăng cường sức khỏe tim mạch: Gà và gạo nếp đều chứa nhiều chất béo không bão hòa, giúp giảm cholesterol xấu. – Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C trong hành tím, ớt, tỏi giúp tăng cường hệ miễn dịch. – Tăng cường sức khỏe xương khớp: Magie trong gà và gạo nếp giúp tăng cường sức khỏe xương kh