By seokgung Giới thiệu về món ăn đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long
Chào bạn, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến bạn một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đồng bằng sông Cửu Long, đó là món gà đá. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang đậm phong cách ẩm thực của người dân nơi đây.
Nguyên liệu và cách chuẩn bị
Để làm món gà đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà | 1 con, khoảng 1,5 kg |
| Đá | 1kg |
| Đậu xanh | 1/2 chén |
| Đậu đỏ | 1/2 chén |
| Đậu đen | 1/2 chén |
| Đậu hũ | 1 miếng |
| Giá đỗ | 1/2 chén |
| Chanh | 1 quả |
| Tỏi | 3 tép |
| Hành | 1 củ |
| Rau mùi | 1 bó |
| Muối | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
| Đường | 1 muỗng canh |
Trước khi bắt đầu nấu, bạn cần chuẩn bị gà và đá. Gà rửa sạch, mổ bỏ nội tạng, rửa lại bằng nước muối và để ráo nước. Đá rửa sạch, để ráo nước.
Cách nấu gà đá
1. Đun sôi một nồi nước, cho gà vào luộc chín. Khi gà chín, vớt ra, để ráo nước.
2. Đá rửa sạch, để ráo nước, cho vào nồi nước luộc gà.
3. Đun sôi lại nước, thêm muối, nước mắm, đường vào nấu cho tan.
4. Khi nước sôi, cho gà vào nấu thêm 5-10 phút.
5. Trong khi đó, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu hũ, giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
6. Đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen cho vào nồi nước luộc gà, đun sôi và để lửa nhỏ cho đến khi đậu chín.
7. Hành băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt.
8. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
9. Gà luộc chín, thái thành miếng nhỏ.
10. Đặt đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu hũ, giá đỗ, rau mùi vào đĩa, trên đó đặt gà thái miếng.
11. Rưới nước luộc gà lên trên, thêm hành băm, tỏi băm, nước cốt chanh vào.
12. Món gà đá đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức ngay.